|
|
Gegrilde St. Jacobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 St. Jacobsschelpen
- 500 gr groene asperges
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel gehakte kervel
- olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
Maak de asperges schoon en kook ze kort in wat water en zout.
Laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de grilpan en grill de asperges tot ze mooi bruin zijn.
Leg de groente op een schaal en besprenkel met citroensap.
Houd de asperges warm.
Gril de St. Jacobsschelpen in wat olie en bak ze ongeveer 2 minuten per kant.
Haal ze uit de pan en snijd horizontaal door midden.
Leg de schelpdieren op de asperges.
|
|
|